Al igual que es importante elegir maquinaria para hosteleria, en Icaisa vamos a poder encontrar una gran variedad de campanas, tanto industriales como normales, y es importante que elijamos bien, sobretodo teniendo en cuenta nuestras necesidades.
Porque si lo que tenemos es un negocio, lo ideal va a ser elegir campanas extractoras de vapores con grasa, por ejemplo, luego va a depender del tipo de cocina que realicemos por supuesto; también las podemos encontrar de extracción de calor y condensación sin grasa, es decir, que no llevan filtros, por lo que son indicadas para las zonas de los lavaderos de platos y demás, para evitar que se cree una atmósfera de condensación y no se vea, o se genere demasiada humedad, es decir, para que no haya vaho, en definitiva. También es ideal que mantengamos una adecuada higiene de nuestras campanas, ya que así nos van a durar mucho más tiempo y vamos a evitar situaciones indeseables, como acumulación de grasa en la campa, que a la larga va a costar mucho eliminar e incluso nos va a costar tener que cambiar de campana.
