albertoivanGeneral Acero Inoxidable, consejos, Freidoras
Por todos es sabido que una de las formas de preparación de los alimentos y usada frecuentemente, es la fritura. Está claro que no se debe llevar una vida sedentaria y consumir fritos de manera habitual por su excesivo aporte de calorías, pero es importante las veces que los consumamos tener unas ciertas precauciones pues […]
albertoivanGeneral Acero Inoxidable, consejos, Freidoras, funcionamiento, Limpieza, Mantenimiento
La freidora es uno de los equipos más utilizados tanto en bares como restaurantes. Se puede extender la vida útil de una freidora dándole un mantenimiento adecuado; parte de este mantenimiento es la limpieza regular de las mismas. Instrucciones para la limpieza de una freidora Además de prolongar su vida útil, una freidora limpia será más eficiente, […]
albertoivanGeneral Acero Inoxidable, Cocedores, Cocina Industrila, Cocina Profesional, Elementos, Freidoras, Planchas, Quemadores de Gas
En el mundo de la restauración son muchos los factores que los profesionales deben tener en cuenta a la hora de instalar la maquinaria profesional para sus cocinas. La situación actual demanda un gran esfuerzo en las inversiones de los fabricantes con el fin de ofrecer equipos cada vez más eficientes que optimicen los costes […]
albertoivanGeneral Equipo, Freidoras, Horno Comercial, Hornos, Mobiliario, Panadería
El funcionamiento exitoso de una pastelería depende en gran parte del equipo con el que se cuenta. No basta tener la mejor receta, las mejores técnicas y los mejores ingredientes. Los Equipos para Panaderías de calidad son igual de importantes que el carisma y la creatividad, además le ayudarán a ahorrar dinero a largo plazo. ICAISA en […]
albertoivanGeneral Accidentes en Cocina, Acero Inoxidable, Cocinas industriales, Freidoras
El primer consejo para evitar accidentes es evitar trabajar con freidoras de “cuba fria”, es decir freidoras cuya cuba contenga agua y aceite. Durante un tiempo algunos fabricantes de cocina industrial producian freidoras con un depósito inferior para contener agua (y de paso facilitar la limpieza del aceite), los residuos bajan y el aceite queda […]
